Frontmatter — Vorwort — Inhaltsübersicht — Nomenklatur — Reaktionsschemata — Tabelle der Abkürzungen — Häufig benutzte Einheiten — A. Stoffe und Stoffwechsel — I. Bauprinzip und Stoffwechsel lebender Organismen — II. Kinetik und Energetik biochemischer Reaktionen — III. Enzyme — IV. Coenzyme — V. Aminosäuren — VI. Nucleinsäuren — VII. Proteine — VIII. Kohlenhydrate — IX. Lipide — X. Porphyrine — XI. Citratzyklus — XII. Biologische Oxydation — XIII. Wasserhaushalt — XIV. Mineralhaushalt — B. Stoffwechselregulation — I. Prinzipien der Stoffwechselregulation — II. Hormone — III. Vitamine — C. Organe und Gewebe — I. Zelle und subzelluläre Strukturelemente — II. Blut — III. Leber — IV. Ernährung, Verdauung und Resorption von Nährstoffen — V. Niere und Urin — VI. Muskelgewebe — VII. Nervengewebe — VIII. Binde- und Stützgewebe — IX. Wachstum und Abwehr — Bibliographie — Namen und Daten zur historischen Entwicklung der Biochemie — Sachregister