Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición del certificado de profesionalidad ‘SSCE0112 – ATENCIÓN AL ALUMNADO CON NECESIDADES EDUCATIVAS ESPECIALES (ACNEE) EN CENTROS EDUCATIVOS’. Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.
Cuprins
– Analizar programas de adquisición de hábitos de alimentación y autonomía de un ACNEE, en relación a la ejecución y evaluación de los mismos.
– Identificar tipos de menús y dietas especiales en función de las necesidades de un ACNEE.
– Aplicar programas de masticación con un ACNEE, identificando las pautas a seguir con el mismo.
– Señalar pautas a seguir para la administración de alimentos a un ACNEE, atendiendo sus características y/o necesidades para garantizar su alimentación.
Autonomía en la alimentación del ACNEE
Introducción
Características del ACNEE a tener en cuenta en la actividad del comedor escolar: nivel de dependencia
Acciones a desempeñar: lavado de manos, colocación de baberos u otras
Mobiliario y materiales a utilizar: características
Análisis de programas de autonomía y hábitos en la alimentación
Resumen
Menús y dietas especiales de un ACNEE en el comedor escolar
Introducción
Instrumentos de control de alumnos con dietas especiales
Alimentos contraindicados o perjudiciales
Fichas individuales de registro para alumnos con problemas alimentarios
Resumen
Programas de adquisición de hábitos de alimentación del ACNEE
Introducción
Programas de masticación: ejecución técnicas y pautas
Evaluación: registro
Técnicas de entrenamiento: instrucción verbal, modelado de la conducta, imitación y ensayo de la conducta, reforzamiento, encadenamiento, generalización u otras
Resumen
Apoyos para la alimentación de un ACNEE en el centro escolar
Introducción
Ayudas técnicas para la alimentación: características
Técnicas para dar de comer
Protocolos de información entre profesionales y familias
Resumen
Bibliografía
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