Elena Díaz Cánovas 
Programas de adquisición de hábitos de alimentación y autonomía de un ACNEE que se realizan en un comedor escolar. SSCE0112 [EPUB ebook] 

— Analizar programas de adquisición de hábitos de alimentación y autonomía de un ACNEE, en relación a la ejecución y evaluación de los mismos.
— Identificar tipos de menús y dietas especiales en función de las necesidades de un ACNEE.
— Aplicar programas de masticación con un ACNEE, identificando las pautas a seguir con el mismo.
— Señalar pautas a seguir para la administración de alimentos a un ACNEE, atendiendo sus características y/o necesidades para garantizar su alimentación.
 
Autonomía en la alimentación del ACNEE
Introducción
Características del ACNEE a tener en cuenta en la actividad del comedor escolar: nivel de dependencia
Acciones a desempeñar: lavado de manos, colocación de baberos u otras
Mobiliario y materiales a utilizar: características
Análisis de programas de autonomía y hábitos en la alimentación
Resumen
Menús y dietas especiales de un ACNEE en el comedor escolar
Introducción
Instrumentos de control de alumnos con dietas especiales
Alimentos contraindicados o perjudiciales
Fichas individuales de registro para alumnos con problemas alimentarios
Resumen
Programas de adquisición de hábitos de alimentación del ACNEE
Introducción
Programas de masticación: ejecución técnicas y pautas
Evaluación: registro
Técnicas de entrenamiento: instrucción verbal, modelado de la conducta, imitación y ensayo de la conducta, reforzamiento, encadenamiento, generalización u otras
Resumen
Apoyos para la alimentación de un ACNEE en el centro escolar
Introducción
Ayudas técnicas para la alimentación: características
Técnicas para dar de comer
Protocolos de información entre profesionales y familias
Resumen
Bibliografía