Gustavo Corni & Horst Gies 
Brot – Butter – Kanonen [PDF ebook] 
Die Ernährungswirtschaft in Deutschland unter der Diktatur Hitlers

Frontmatter – Inhalt – Einleitung – I. Ernährungswirtschaft als landwirtschaftliche Interessenpolitik – 1. Programmatische Ungereimtheiten: Reagrarisierung oder Industrialisierung? – 2. Interessenpolitische Kontinuitäten: Staatsintervention oder ständische Selbstverwaltung? – 3. Zusammenfassung – II. Der Reichsnährstand als Organisation der NS-Ernährungswirtschaft – 1. Die Entstehungsgeschichte – 2. Die Organisationsstruktur – 3. Kompetenzstreitigkeiten und Machtkonflikte – 4. Zusammenfassung – III. Die Agrarmarktregelung und ihre Folgen für die Ernährungswirtschaft – 1. Leitmotive, Ziele und Zielkonflikte – 2. Die Steuerung der Produktion von Nahrungsgütern in der Landwirtschaft – 3. Erfassung, Kontrolle, Überwachung, Zwang – Reglementierung vom Erzeuger über den Händler bis zum Verbraucher – 4. Handelspolitik im Dienst der Ernährungswirtschaft – 5. Zusammenfassung – IV. Die deutsche Ernährungswirtschaft im Zweiten Weltkrieg – 1. Die Erfahrung des Ersten Weltkrieges und das Blockade-Syndrom – 2. Der Beginn der Kriegsernährungswirtschaft – 3. Strukturelle Engpässe in der Produktion – 4. Die Agrarproduktion im Zweiten Weltkrieg – 5. Ernährungswirtschaft im europäischen Großraum – 6. Die Lebensmittelrationierung und ihre Folgen für die Bevölkerung – 7. Zusammenfassung – V. Resümee – Anhang – 1. Abkürzungsverzeichnis – 2. Tabellenverzeichnis – 3. Verzeichnis der Quellen und Literatur – 4. Personenregister – 5. Sachregister