Existe una necesidad de aprender a colaborar entre las profesiones sanitarias y para ello es necesario introducir estos conceptos y objetivos en todos los colectivos que pertenecen a la ciencias de la salud. El entorno de riesgo actual es un entorno de complejidad, interconexión y convergencia; teniendo como resultado, entre otros factores, la globalización epidemiológica, la adaptación de los patógenos, la inseguridad alimentaria, los cambios demográficos humanos, los sistemas de producción animal evolucionando y el cambio climático.
Hay un aumento en la conciencia de la oportunidad y la necesidad fundamental de abordar las cuestiones y de lograr los objetivos de la salud, pero volviendo a centrarse más en la gestión sanitaria
en la interfaz entre la salud de los ecosistemas, la salud animal y la salud humana. Diferentes personas con diferentes perspectivas definen la salud de manera diferente. Estas mismas diferencias condicionan a su vez la definición de ‘Una Sola Salud’ y, por lo tanto, no hay todavía una definición universalmente aceptada. La esencia del concepto de ‘Una Sola Salud’ es que estos tres
objetivos son interdependientes y, de hecho, constituyen un único objetivo, porque lograr los tres a la vez es el único medio para la consecución de uno cualquiera de ellos. La Organización Mundial de la Salud, en su Constitución de 1946, define la salud como: La salud es un estado de completo bienestar físico, mental y también social, no solamente la ausencia de enfermedad o dolencia.
Las interacciones entre la salud de los seres humanos, de los animales y de los ecosistemas están implícitas en esta definición.
Cuprins
Sumario
Presentación 9
Prefacio 11
Prólogo 15
Sobre el autor 17
Introducción 21
Historia de ‘Una Sola Salud’ 25
En el Principio… 27
La Medicina en Grecia 33
Quirón y Asclepios/Esculapio (para los romanos) 38
Hipócrates 49
Aristóteles 50
Roma, entre luces y sombras 53
La importancia de Columela 56
El veterinario romano 58
Definiendo ‘Una Sola Salud’ 59
‘Una Sola Salud’ en el siglo XXI 63
Concepto de Zoobicuidad 71
Conociendo a Bourgelat 75
¿Quién fue Claude Bourgelat? 75
Bourgelat, hombre de ciencias 77
Bourgelat y Henry Bertin 79
Lyon en el siglo XVIII 80
El nacimiento de la Escuela 82
La Escuela de la Guillotière en Lyon 84
La Escuela Veterinaria de París, última creación de Bourgelat 87
Lyon, decana y madre de las escuelas veterinarias del mundo 88
Bourgelat, inventor de la biopatología comparada 90
Bourgelat, precursor de la ética profesional 93
Bourgelat, humanista 95
Conclusión 99
La Rabia como un ejemplo de ‘Una Sola Salud’ 101
Bibliografía
Despre autor
SANTIAGO VEGA GARCIA : Autor del libro, es el decano de la facultad de Veterinaria CEU Cardenal Herrera. Doctor en Veterinaria por la Universidad Complutense de Madrid con una tesis sobre el virus de la Diarrea Vírica Bovina (1999), Diplomado en Sanidad por la Escuela Nacional de Sanidad Carlos III de Madrid (1996), Master Universitario en Dirección y Gestión de Centros y Proyectos Sociosanitarios (2010) y Máster en Sanidad y Producción Porcina por la Universidad de Lleida (2011). Es Perito Veterinario y Experto de la Comisión del Medicamento Veterinario de la Conselleria de Sanitat de la Generalitat Valenciana. Ha trabajado como responsable de Organización y Desarrollo del Departamento de Medios de Cultivo del Instituto Llorente S.A. de Madrid. Ha organizado y desarrollado el Laboratorio de Campañas de Saneamiento Ganadero del Laboratorio Regional Agrario de la Comunidad de Madrid. En todos estos años ha pertenecido como miembro de pleno derecho en diversas Comisiones de la Universidad, procesos de Autoevaluación de los estudios de Veterinaria por la European Association of Establishments for Veterinary Education (EAEVE), delegado por el Rector en los cinco proyectos de diseño de plan de estudios y título de grado en Fisioterapia, Farmacia, Odontología, Veterinaria y Enfermería. Actualmente es Secretario de la Conferencia Española de Facultades de Veterinaria de España.
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