Currys: immer genial anders
Kräftige Farben, duftende Gewürze und aromatische Kräuter: Currys sorgen für gute Laune und stillen jedes Fernweh. Klassische und neue Rezepte aus Indien, Thailand und den karibischen Inseln werden im GU-Küchen Ratgeber Currys neu und spannend inszeniert. Ob mild oder scharf, vegetarisch, mit Fisch oder Fleisch – mit nur 10 Zutaten lassen sich im Handumdrehen fantastische Mahlzeiten zaubern. Die anschaulichen Schritt-für-Schritt-Anleitungen und Fotos sorgen für Urlaubsfeeling schon beim Kochen.
Das perfekte Buch für Curry-Einsteiger
Ran an Wok oder Topf! Tofu, Meeresfrüchte, Gemüse, Fleisch – Kochprofi Cornelia Schinharl stellt die schönsten Curryrezepte vor: Raffiniert und unschlagbar einfach.
– Kapitel ’Mit Gemüse, Tofu und Co.’, ’Mit Fleisch und Geflügel’, ’Mit Fisch und Meeresfrüchten’, ’Gewürzmischungen, Pasten und Saucen’
– Warenkunde und Ausstattung für Verarbeitung der Currygewürze
– Tipps für die perfekten Kombinationen
Innehållsförteckning
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Impressum
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Das Schwarze Blatt
Cornelia Schinharl
Veggie-Curry mit 5 Zutaten
Gemüse, Tofu und Co.
Fleisch und Geflügel
Fisch und Meeresfrüchte
Gewürze und Saucen
Das Prinzip: Curry
So geht’s: Currypaste zubereiten
5 Helfer für Gewürzliebhaber
Lieblings-Curry-Gewürze
So geht’s: Currypulver zubereiten
Die perfekte Kombi
Die Autorin
Die Fotografen
Om författaren
Cornelia Schinharl interessierte sich schon immer für kulinarische Themen. Nach einer fundierten Ausbildung bei einer bekannten Food-Journalistin machte sie sich 1985 als Redakteurin und Autorin selbständig. Seither sind zahlreiche Kochbücher von ihr erschienen. Als Italienfan ist sie seit einigen Jahren vor allem in der Toskana unterwegs, auf der Suche nach neuen Rezepten und Geschichten.
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