Stegt flæsk med persillesovs gjorde rent bord, da danskerne i 2014 stemte om en nationalret. Afgørelsen blev krydret med en delikat gang mundhuggeri om mormormad, kønsroller, frikadeller i børnehaven og nationale tilhørsforhold. For mad er langt mere end kalorier og vitaminer. Den er sovset ind i traditioner, idealer, fordomme, kultur og teknologisk udvikling. Nutidens idéer om ægte dansk mad er en smagfuld stuvning af både mælkecentrifuge, skåneærmer, konserves, dybfrost, madpyramider og seks-om-dagen-kampagner. Og mon ikke fremtidens anretninger – på vores lille planet – byder på flere grønne certifikater, insekter og bæredygtige superfoods. For du er, hvad du spiser.
Sæt dig til bords med Caroline Nyvang, seniorforsker ved Det Kgl. Bibliotek, som serverer en appetitlig lille bog om dansk madkultur og kulinarisk egenart. Velbekomme.
หนังสืออิเล็กทรอนิกส์เพิ่มเติมจากผู้แต่งคนเดียวกัน / บรรณาธิการ
227,869 หนังสืออิเล็กทรอนิกส์ในหมวดหมู่นี้
![ปกของ Paul H Barrett: The Works of Charles Darwin: Vol 8: Geological Observations on the Volcanic Islands Visited during the Voyage of HMS Beagle (1844) [with the Critical Introduction by J.W. Judd, 1890]](https://static.worldofdigitals.com/thumb_webp/350/9781315477350.webp "ปกของ Paul H Barrett: The Works of Charles Darwin: Vol 8: Geological Observations on the Volcanic Islands Visited during the Voyage of HMS Beagle (1844) [with the Critical Introduction by J.W. Judd, 1890]")
