Nuts have been long perceived as a high-fat, high-calorie food, best avoided or consumed in moderation. However, research is showing that tree nuts are cholesterol-free and contain unsaturated fats which can help lower the risk of heart disease. Nuts also provide essential nutrients such as magnesium, chromium, zinc, and manganese. Like all plant foods they are high in fiber and phytochemicals. This book examines ten popular tree nuts and describes each nut’s compositional characteristics, lipid characteristics, effects of consumption on serum lipid profiles, as well as their phytochemicals and role disease prevention. In addition the book covers allergens and uses for non-edible parts.
€276.73
ซื้อ eBook เล่มนี้และรับฟรีอีก 1 เล่ม!
ภาษา อังกฤษ ● รูป EPUB ● หน้า 340 ● ISBN 9781040055892 ● บรรณาธิการ Cesarettin Alasalvar & Fereidoon Shahidi ● สำนักพิมพ์ CRC Press ● การตีพิมพ์ 2008 ● ที่สามารถดาวน์โหลดได้ 3 ครั้ง ● เงินตรา EUR ● ID 9515115 ● ป้องกันการคัดลอก Adobe DRM
ต้องใช้เครื่องอ่านหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ที่มีความสามารถ DRM
หนังสืออิเล็กทรอนิกส์เพิ่มเติมจากผู้แต่งคนเดียวกัน / บรรณาธิการ
27,861 หนังสืออิเล็กทรอนิกส์ในหมวดหมู่นี้
