Megh R. Goyal & Santosh Kumar Mishra 
Analytical Methods for Milk and Milk Products [PDF ebook] 
Volume 2: Physicochemical Analysis of Concentrated, Coagulated and Fermented Products

สนับสนุน

This new three-volume set comprehensively illustrates a wide range of analytical techniques and methodologies for assessing the physical, chemical, and microbiological properties of milk and milk products to ensure nutritional and technological quality and safety of milk and milk products.This volume focuses on various analytical methods for physicochemical and compositional analysis of concentrated, coagulated, and fermented dairy products in detail. It also describes the standard methodologies for the analysis of nutraceutical components and food additives commonly used in various dairy products to meet technological and nutritional quality standards.The other volumes are:Volume 1: Sampling Methods, Chemical, and Compositional Analysis Volume 3: Microbiological Analysis is forthcoming.Together, these three volumes will be a complete and thorough reference on analytical methods for milk and milk products. The volumes will be valuable for researchers, scientists, food analysts, food analysis and research laboratory personnel involved in the area of milk and milk products analysis as well as for faculty and students.

€169.33
วิธีการชำระเงิน
ซื้อ eBook เล่มนี้และรับฟรีอีก 1 เล่ม!
ภาษา อังกฤษ ● รูป PDF ● หน้า 408 ● ISBN 9781003834748 ● บรรณาธิการ Megh R. Goyal & Santosh Kumar Mishra ● สำนักพิมพ์ Apple Academic Press ● การตีพิมพ์ 2024 ● ที่สามารถดาวน์โหลดได้ 3 ครั้ง ● เงินตรา EUR ● ID 9295855 ● ป้องกันการคัดลอก Adobe DRM
ต้องใช้เครื่องอ่านหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ที่มีความสามารถ DRM

หนังสืออิเล็กทรอนิกส์เพิ่มเติมจากผู้แต่งคนเดียวกัน / บรรณาธิการ

8,702 หนังสืออิเล็กทรอนิกส์ในหมวดหมู่นี้