Die Übersäuerung des Organismus – ausgelöst durch falsche Ernährung und Stress – gilt als Hauptursache der sogenannten Wohlstandskrankheiten. So sind etwa p H-bedingte Verschiebungen des Kalzium-Gleichgewichts verantwortlich dafür, dass Knochen spröde werden und Arterien verkalken. Und das unheilvolle Zusammenspiel von säurebildender, salzreicher und kaliumarmer Ernährung mit dem Stresshormon Cortisol treibt den Blutdruck in die Höhe und ebnet damit den Weg für Schlaganfall und Herzinfarkt; Bluthochdruck führt inzwischen weltweit zu mehr Todesfällen als das Rauchen.
Dr. med. Ludwig Manfred Jacob ist ein europaweit anerkannter Experte für Ernährungstherapie, insbesondere auf dem Gebiet der Azidose. Sein Standardwerk ‘Dr. Jacobs Weg’ beruht auf mehr als 1.400 wissenschaftlichen Studien und beschreibt die Wirkung von Störungen des Mineralstoff- und Säure-Basen-Haushalts auf die Entstehung typischer Zivilisationserkrankungen.
Der vorliegende Ratgeber erklärt leicht verständlich die profunden Erkenntnisse von Dr. Jacob und zeigt Ihnen, wie Sie mit einigen einfachen Maßnahmen – von einer kleinen Ernährungsumstellung bis hin zu ausreichend Entspannung, gutem Schlaf und Bewegung – den Teufelskreis von Übersäuerung und Stress durchbrechen können. Freuen Sie sich auf ein langes und gesundes Leben!
– Übersäuerung als Ursache – Symptome und Krankheiten von A bis Z
– Gesunde Auswege – Alternative Ernährung nach Dr. Jacob
– Säure-Basen-Verhältnis und Mineralstoffspiegel – Nützliche Tests, empfehlenswerte Maßnahmen
Mit 7-Tage-Plan gesund, schlank und glücklich
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INHALT
Vorwort von Dr. med. Ludwig Manfred Jacob
Einleitung: Mein Weg zu einer basischen Lebensweise
– Dr Jacobs Weg des genussvollen Verzichts
– Verantwortung übernehmen
ÜBERSÄUERUNG – DIE GEMEINSAME URSACHE VIELER ZIVILISATIONSKRANKHEITEN
Was bedeutet ‘Übersäuerung’?
– Definition nach Dr Jacob
– Symptome der Übersäuerung
Der Säure-Basen-Test
– Auswertung
DIE GRÖßTEN GESUNDHEITSKILLER UNSERER ZEIT
Das Kalzium-Paradox – warum Knochen morsch werden und Gefäße verkalken
– Die Bedeutung von Kalzium und Phosphat
– Latente metabolische Azidose und Gefäßverkalkung
– Die Störung des Kalzium-Stoffwechsels
– Die ganzheitliche Losung für das Kalzium-Paradox
Die extrazelluläre Matrix – der Zellzwischenraum und seine Bedeutung für die Gesundheit
– Azidose-Therapie
– Die Verschlackung der extrazellulären Matrix
– Die Entstehung von Krankheiten
Salz – das neue ‘weiße Gift’
– Kalium und Natrium im Ungleichgewicht
– Die Grundlagen auf Zellebene
– Gesundheitliche Risiken des hohen Salzkonsums
– Wie konnte eine salzarme Zukunft aussehen?
Bluthochdruck und natürliche Mittel, ihn zu senken
– Hauptursachen von Bluthochdruck
– Lebensstilverändernde Maßnahmen gegen Bluthochdruck
Übergewicht, Diabetes und metabolisches Syndrom – die neuen Epidemien
– Zunahme von gefährlichem Bauch- und Leberfett
– Volkskrankheit Diabetes
– Das metabolische Syndrom – die Vorstufe von Diabetes
Krebs – die häufig vermeidbare Geißel der Menschheit
– Krebsursache Übersäuerung
– Maßnahmen zur Entsäuerung bei Krebs
Alzheimer und Demenz – das Vergessen verhindern
– Fleischlastige Ernährung fördert das Absterben von Hirnzellen
– Schutz vor Alzheimer
Stress und Übersäuerung – Auswege aus dem Teufelskreis
– Vermehrte Ausschüttung von Stresshormonen
– Mineralstoffversorgung und Stressprophylaxe
Krankheiten von A-Z – und was sie mit Übersäuerung zu tun haben
Fazit: Übersäuerung – Ursache vieler Zivilisationserkrankungen
PRAXISTEIL: BASISCHE ERNÄHRUNG UND LEBENSWEISE
Lebensmittelkunde – Gemüse und Obst statt Fleisch, Wurst und Käse
– Säurebelastung durch tierische Lebensmittel
– Der Wandel zur Fast-Food-Nation
Chronisch gesund statt chronisch krank – Dr. Jacobs Weg zur nachhaltigen Gesundheit
– Die richtige Ernährung für den modernen Menschen
– Pflanzliche Proteinquellen sind gesünder als tierische
– Dr. Jacobs Ernährungspyramide
Basenprodukte – worauf es wirklich ankommt
– Gute und schlechte Basenpräparate
Ganzheitliche Entsäuerung: Bewegung, Atem, Azidose-Selbstmassagen, Schlaf und Entspannung
– Die Heilkraft der Bewegung
– Azidose-Massagen nach Dr. Renate Collier
– Das richtige Atmen als Teil des basischen Prinzips
– Guter Schlaf und seine Bedeutung für unsere Gesundheit
– Muße und Entspannung als weitere Säulen des basischen Prinzips
Der 7-Tage-Plan – ‘Strickmuster’ einer gesunden Lebensweise
Wichtige Methoden, Tipps und Tricks für das 7-Tage-Programm
Literatur
Hilfreiche Links
Endnoten
Register
Yazar hakkında
Barbara Simonsohn (geb. 1954) ist Ernährungsberaterin und Reiki-Lehrerin. Seit 1982 gibt sie Seminare im In- und Ausland, vor allem über das authentische Reiki mit sieben Graden, aber auch in Azidose-Therapie und -Massagen nach Dr. Renate Collier sowie in Yoga. Darüber hinaus befasst sie sich intensiv mit dem Thema ‘gesunde Ernährung’ und gilt als Expertin für ‘Superfoods’. Regelmäßig reist die Hamburgerin nach Indien, wo sie meditiert und ehrenamtlich als Englischlehrerin für Waisenkinder arbeitet; außerdem fördert sie Moringa-Projekte und hat im Rahmen ihrer Entwicklungsarbeit auf Haiti Fruchtbäume gepflanzt und Bio-Gärten angelegt.
Seit 1995 hat Barbara Simonsohn zahlreiche Ratgeber im Bereich der ganzheitlichen Gesundheit veröffentlicht; die Gesamtauflage ihrer Bücher beläuft sich auf etwa 550.000 Exemplare.
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