2 Електронні книги від Ludger Figura
Ludger Figura & Arthur A. Teixeira: Food Physics
Food Physics deals with the physical properties of food, food ingredients and their measurement. Physical properties of food play a key role in all fields where modern technological processes are app …
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Ludger Figura: Lebensmittelphysik
Die vollständig überarbeitete Neuauflage des Lehrbuchklassikers jetzt ergänzt durch ein zusätzliches Kapitel und mit neuem Layout. Dieses Standardwerk umfasst sämtliche Themengebiete der Lebens …
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