Provides in-depth coverage of the physical properties of fats and oils. Includes surface and theological characteristics as well as crystallization and phase behavior for improved nutrition and functionality in the design of new food products.
€167.41
Mua cuốn sách điện tử này và nhận thêm 1 cuốn MIỄN PHÍ!
định dạng PDF ● Trang 592 ● ISBN 9780203909171 ● Biên tập viên Alejandro G. Marangoni & Suresh S. Narine ● Nhà xuất bản CRC Press ● Được phát hành 2002 ● Có thể tải xuống 6 lần ● Tiền tệ EUR ● TÔI 2300078 ● Sao chép bảo vệ Adobe DRM
Yêu cầu trình đọc ebook có khả năng DRM
Thêm sách điện tử từ cùng một tác giả / Biên tập viên
28.048 Ebooks trong thể loại này
