Capsaicin, and several related compounds, are called capsaicinoids and are produced as secondary metabolites by chili peppers. Capsaicin is an alkaloid responsible for the spicy, burning taste of chili peppers. Capsaicin is a crystalline, lipophilic, colorless and odorless alkaloid. It is widely consumed in spicy foods throughout the world, particularly in South East Asia and Latin-America. This book discusses several medical uses of capsaicin as well as health implications and food sources.
€232.02
Mua cuốn sách điện tử này và nhận thêm 1 cuốn MIỄN PHÍ!
định dạng PDF ● Trang 181 ● ISBN 9781634631402 ● Biên tập viên Bruce Gilliam ● Nhà xuất bản Nova Science Publishers ● Được phát hành 2014 ● Có thể tải xuống 3 lần ● Tiền tệ EUR ● TÔI 7225009 ● Sao chép bảo vệ Adobe DRM
Yêu cầu trình đọc ebook có khả năng DRM
Thêm sách điện tử từ cùng một tác giả / Biên tập viên
8.769 Ebooks trong thể loại này
