Autour de 5 principaux facteurs d”élevage (alimentation, logement, maîtrise de la santé, transport, rôle de l”éleveur) les auteurs analysent les éléments qui peuvent satisfaire les besoins de l”animal au regard de sa biologie et influencer la qualité de la viande. Des solutions sont proposées pour améliorer les conditions d”élevage, à la fois pour le producteur (résultats techniques de l”exploitation) et les animaux (bien-être). L”avenir de la production est enfin abordé. Destiné à tous les acteurs de la filière, cet ouvrage traite essentiellement des veaux produits en élevage dit ‘intensif’ mais la plupart des résultats et recommandations peuvent être transposés à d”autres types d”élevage.
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语言 法国 ● 格式 PDF ● ISBN 9782759202430 ● 编辑 Gerard Bertrand & Rene Toullec ● 出版者 Inra ● 发布时间 2003 ● 下载 3 时 ● 货币 EUR ● ID 8683233 ● 复制保护 Adobe DRM
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