T. Colin Campbell ha dedicato la propria esistenza alla ricerca sul campo e ha cambiato la scienza della nutrizione, dimostrando che una dieta vegetale e integrale è in grado non solo di mantenerci in salute, prevenendo le principali malattie, ma anche di guarirci. In queste pagine ricostruisce il suo percorso umano e professionale, presenta i risultati a cui è giunto e delinea le linee guida per il futuro, consegnandoci la sua eredità. Il testamento intellettuale di uno dei più i...
T. Colin Campbell ha dedicato la propria esistenza alla ricerca sul campo e ha cambiato la scienza della nutrizione, dimostrando che una dieta vegetale e integrale è in grado non solo di mantenerci in salute, prevenendo le principali malattie, ma anche di guarirci. In queste pagine ricostruisce il suo percorso umano e professionale, presenta i risultati a cui è giunto e delinea le linee guida per il futuro, consegnandoci la sua eredità. Il testamento intellettuale di uno dei più importanti scienziati a livello mondiale sull’alimentazione.
«I benefici di uno stile di vita sano sono enormi.
Desidero sappiate che potete: vivere più a lungo. Apparire più giovani e sentirvi tali. Avere più energia. Perdere peso. Ridurre il colesterolo endogeno. Prevenire e addirittura far regredire le cardiopatie. Ridurre il rischio di cancro alla prostata, al seno e ad altri organi. Preservare la vista in età avanzata. Prevenire e curare il diabete. Evitare gli interventi chirurgici in diverse occasioni. Diminuire drasticamente il fabbisogno di farmaci. Mantenere forti le ossa. Ridurre il rischio di ictus. Prevenire i calcoli renali. Proteggere i neonati dal diabete di tipo 1. Alleviare la stitichezza. Abbassare la pressione sanguigna. Ridurre il rischio di Alzheimer. Sconfiggere l’artrite. E altro ancora…» -
T. Colin Campbell
