The Mediterranean region is well known around the world for its rich culinary history. While most books tend to only focus on the nutritional, culinary, and/or health aspects of Mediterranean cuisine, this book presents a more scientific approach and discusses the composition of specific foods from the Mediterranean basin as well as specific processing methodologies applied to produce food in this area of the world.
€59.04
قم بشراء هذا الكتاب الإلكتروني واحصل على كتاب آخر مجانًا!
لغة الإنجليزية ● شكل EPUB ● صفحات 339 ● ISBN 9781315352244 ● محرر Rui M. S. da Cruz & Maria M. C. Vieira ● الناشر CRC Press ● نشرت 2017 ● للتحميل 3 مرات ● دقة EUR ● هوية شخصية 5304946 ● حماية النسخ Adobe DRM
يتطلب قارئ الكتاب الاليكتروني قادرة DRM
المزيد من الكتب الإلكترونية من نفس المؤلف (المؤلفين) / محرر
47٬567 كتب إلكترونية في هذه الفئة
