E se te contassem que o espaguete à carbonara não nasceu na Itália? Que as pizzarias são uma invenção americana e que o verdadeiro queijo parmesão só pode ser encontrado em Wisconsin, nos Estados Unidos? Ou que a culinária italiana que imaginamos tradicional não tem nem cinquenta anos de existência? Neste livro que chocou italianos e seus milhões de descendentes espalhados mundo afora, o historiador Alberto Grandi questiona o conceito de tradição para desmascarar os mitos mais famosos daquilo que conhecemos — e nos regalamos — como ‚cozinha italiana‘.
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Über den Autor
Alberto Grandi nasceu na Itália, em 1967. É professor associado de história da alimentação na Universidade de Parma, onde também leciona história da integração europeia.
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Sprache Portugiesisch ● Format EPUB ● Seiten 208 ● ISBN 9786556926780 ● Dateigröße 1.0 MB ● Übersetzer Alessandra Siedschlag ● Verlag Todavia ● Ort São Paulo ● Land BR ● Erscheinungsjahr 2024 ● herunterladbar 24 Monate ● Währung EUR ● ID 9508101 ● Kopierschutz Adobe DRM
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