E se te contassem que o espaguete à carbonara não nasceu na Itália? Que as pizzarias são uma invenção americana e que o verdadeiro queijo parmesão só pode ser encontrado em Wisconsin, nos Estados Unidos? Ou que a culinária italiana que imaginamos tradicional não tem nem cinquenta anos de existência? Neste livro que chocou italianos e seus milhões de descendentes espalhados mundo afora, o historiador Alberto Grandi questiona o conceito de tradição para desmascarar os mitos mais famosos daquilo que conhecemos — e nos regalamos — como ‘cozinha italiana’.
€9.99
Over de auteur
Alberto Grandi nasceu na Itália, em 1967. É professor associado de história da alimentação na Universidade de Parma, onde também leciona história da integração europeia.
Koop dit e-boek en ontvang er nog 1 GRATIS!
Taal Portugees ● Formaat EPUB ● Pagina’s 208 ● ISBN 9786556926780 ● Bestandsgrootte 1.0 MB ● Vertaler Alessandra Siedschlag ● Uitgeverij Todavia ● Stad São Paulo ● Land BR ● Gepubliceerd 2024 ● Downloadbare 24 maanden ● Valuta EUR ● ID 9508101 ● Kopieerbeveiliging Adobe DRM
Vereist een DRM-compatibele e-boeklezer
Meer e-boeken van dezelfde auteur (s) / Editor
37.277 E-boeken in deze categorie
