Das Buch wendet sich an Wissenschaftler, Brauer und Studierende, die tiefer in die Welt des Hopfens eindringen möchten. Aktuelle wissenschaftliche Erkenntnisse, technologische Zusammenhänge und die wichtigen Aspekte der Wertschöpfungskette des Hopfens vom Setzling bis zum abgefüllten Bier werden vermittelt und in anschaulicher Weise dargestellt. Ein umfassendes und aktuelles Lehrbuch über alle relevanten Aspekte des Hopfens.
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Langue Allemand ● Format PDF ● Pages 318 ● ISBN 9783418009117 ● Taille du fichier 73.8 MB ● Maison d’édition CARL, HANS, FACHVERLAG ● Lieu Nürnberg ● Pays DE ● Publié 2016 ● Téléchargeable 24 mois ● Devise EUR ● ID 4899988 ● Protection contre la copie DRM sociale