”Provides a comprehensive review of the major technologies and applications of lipids in food and nonfood uses, including current and future trends. Discusses the nature of lipids, their major sources, and role in nutrition.
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स्वरूप PDF ● पेज 848 ● ISBN 9781351435116 ● संपादक Frank D. (Blackwell Publishing Ltd, Oxford, UK) Gunstone & Fred B. Padley ● प्रकाशक CRC Press ● प्रकाशित 2018 ● डाउनलोड करने योग्य 3 बार ● मुद्रा EUR ● आईडी 7129747 ● कॉपी सुरक्षा Adobe DRM
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