Tradizione e folklore: due termini oggi troppo abusati ed utilizzati a fini commerciali.Questo libro propone un vero e proprio “viaggio” all’interno del vasto panorama delle tradizioni culinarie contemporanee, da Mc Donald sino alla Lettera dei cuochi di domani, ed esaminando una rassegna di biscotti “tipici” del Verbano Cusio Ossola. Un saggio di antropologia per cercare di orientarsi in questo sfaccettato mondo enogastronomico, cercano anche di capire la differenza tra “tradizione”, “folklore” e “fake-lore”.
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Bahasa Itali ● Format EPUB ● ISBN 9788868553302 ● Saiz fail 0.9 MB ● Penerbit Luca Ciurleo ● Diterbitkan 2013 ● Muat turun 24 bulan ● Mata wang EUR ● ID 5158831 ● Salin perlindungan Social DRM
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