The physical properties of food include several factors such as mass transfer, heat transfer, and unit operations that are part and parcel of the engineering principles influencing the state of food. This book deals with some aspects of the physical properties of food. The book aims to impart a basic understanding among the students who wish to know the physical properties of foods and other factors underlying it. This book can help both undergraduates and other students who would like to take up courses in food processing technology.
€193.35
ซื้อ eBook เล่มนี้และรับฟรีอีก 1 เล่ม!
รูป PDF ● หน้า 228 ● ISBN 9781774692394 ● บรรณาธิการ Parth Hirpara & Vijay D. Kele ● สำนักพิมพ์ Delve Publishing ● การตีพิมพ์ 2022 ● ที่สามารถดาวน์โหลดได้ 3 ครั้ง ● เงินตรา EUR ● ID 8441086 ● ป้องกันการคัดลอก Adobe DRM
ต้องใช้เครื่องอ่านหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ที่มีความสามารถ DRM
หนังสืออิเล็กทรอนิกส์เพิ่มเติมจากผู้แต่งคนเดียวกัน / บรรณาธิการ
259,915 หนังสืออิเล็กทรอนิกส์ในหมวดหมู่นี้
