As a result of developments in biotechnology, bioengineering, and related sciences, processing of bio-materials and bioproducts has become an area of strategic importance. Written in a textbook style, this book attempts to bring together both the theory and practice of thermal processing of bio-materials. The authors describe the principal techniques such as freezing, chilling, membrane concentration, evaporation, drying, and sterilization and their own research experiences, including degradation of thermo and xerolabile bio- products.
€256.19
ซื้อ eBook เล่มนี้และรับฟรีอีก 1 เล่ม!
รูป PDF ● หน้า 654 ● ISBN 9781482287387 ● สำนักพิมพ์ CRC Press ● การตีพิมพ์ 1998 ● ที่สามารถดาวน์โหลดได้ 3 ครั้ง ● เงินตรา EUR ● ID 7125137 ● ป้องกันการคัดลอก Adobe DRM
ต้องใช้เครื่องอ่านหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ที่มีความสามารถ DRM
หนังสืออิเล็กทรอนิกส์เพิ่มเติมจากผู้แต่งคนเดียวกัน / บรรณาธิการ
46,188 หนังสืออิเล็กทรอนิกส์ในหมวดหมู่นี้
