As a result of developments in biotechnology, bioengineering, and related sciences, processing of bio-materials and bioproducts has become an area of strategic importance. Written in a textbook style, this book attempts to bring together both the theory and practice of thermal processing of bio-materials. The authors describe the principal techniques such as freezing, chilling, membrane concentration, evaporation, drying, and sterilization and their own research experiences, including degradation of thermo and xerolabile bio- products.
€256.19
Mua cuốn sách điện tử này và nhận thêm 1 cuốn MIỄN PHÍ!
định dạng PDF ● Trang 654 ● ISBN 9781482287387 ● Nhà xuất bản CRC Press ● Được phát hành 1998 ● Có thể tải xuống 3 lần ● Tiền tệ EUR ● TÔI 7125137 ● Sao chép bảo vệ Adobe DRM
Yêu cầu trình đọc ebook có khả năng DRM
Thêm sách điện tử từ cùng một tác giả / Biên tập viên
46.188 Ebooks trong thể loại này
