This book presents topical research in the study of food quality control, analysis and consumer concerns. Topics discussed include metals and metalloids in foods; application of near infrared spectroscopy (NIRS) in food quality evaluation; food safety assessment at the molecular level; new food processing technologies; the effects of innovative non-thermal technologies on food quality and irradiation as a method to assure food quality and safety.
€167.57
Mua cuốn sách điện tử này và nhận thêm 1 cuốn MIỄN PHÍ!
định dạng PDF ● Trang 659 ● ISBN 9781619426122 ● Biên tập viên Amanda M. Laine & Daniel A Medina ● Nhà xuất bản Nova Science Publishers ● Được phát hành 2013 ● Có thể tải xuống 3 lần ● Tiền tệ EUR ● TÔI 7220617 ● Sao chép bảo vệ Adobe DRM
Yêu cầu trình đọc ebook có khả năng DRM
Thêm sách điện tử từ cùng một tác giả / Biên tập viên
8.769 Ebooks trong thể loại này
