Whey proteins are now one of the most important products in food processing industries. Profit of whey proteins in food applications include its high amino acid content; low calorie, fat, and sodium content; high emulsification and capacity and compatibility with other ingredients. This book discusses the functional properties of whey proteins along with the production and health benefits of consuming these proteins.
€352.31
Mua cuốn sách điện tử này và nhận thêm 1 cuốn MIỄN PHÍ!
định dạng PDF ● Trang 202 ● ISBN 9781634631471 ● Biên tập viên Michelle Wyatt ● Nhà xuất bản Nova Science Publishers ● Được phát hành 2014 ● Có thể tải xuống 3 lần ● Tiền tệ EUR ● TÔI 7225015 ● Sao chép bảo vệ Adobe DRM
Yêu cầu trình đọc ebook có khả năng DRM
Thêm sách điện tử từ cùng một tác giả / Biên tập viên
46.278 Ebooks trong thể loại này
