Pasta madre, grani antichi & filiere corte
Pane, pizza, focacce e dolci, con grani tradizionali, farine bio e pasta madre.
Tutta farina del nostro sacco: la ricetta base per la pasta madre e 33 ricette perfette di pane, pizza e focaccia, tigelle e taralli, croissant e molto altro.
Questo manuale porta acqua al mulino di un pane casalingo, bio, sano e solidale: spiega infatti in modo semplice le tecniche per panificare e i segreti dei grani antichi, varietà che preservano salute e biodiversità. Con l’intervento dei maggiori esperti e le storie delle filiere corte, biologiche e solidali nate in tutta Italia.
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语言 意大利 ● 格式 EPUB ● ISBN 9788865163689 ● 文件大小 1.7 MB ● 出版者 Altreconomia ● 发布时间 2020 ● 下载 24 个月 ● 货币 EUR ● ID 7414345 ● 复制保护 社会DRM
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