€148.00
قائمة المحتويات
Frontmatter — Vorwort — Inhalt — Einleitung. Aufgabe der biologischen Untersuchung im Brauereibetrieb und deren Umfang — I. Abschnitt — Gemengteile der Bierwürze — Gemengteile der untergärigen Bierhefe — Die Hefenzelle — Die verschiedenen Gruppen von Hefen und anderen Sproßpilzen — Die morphologischen und physiologischen Merkmale für die Unterscheidung der Gruppe der Kulturhefen und der wilden Hefen, der Hefenarten und der übrigen Sproßpilze überhaupt — Gemengteile des „Jungbieres’ oder „fässigen Bieres’. — Gemengteile des normalen Faßgelägers — Die Absätze aus gelagertem und konsumreifem Bier — Die verschiedenen Arten der Trübung des Bieres — II. Abschnitt — Gang der Untersuchung von Bierhefe, Jungbier, Haltbarkeitsproben, kranken Bieren, Faßgeläger und Würze — Hefe — Jungbier — Bier vor und nach dem Abfüllen aus dem Lagerfaß. Zwickelproben. Unfiltriertes und filtriertes Bier — Kranke Biere — Faßgeläger — Würze — Wasser — Abschluß der Untersuchungقم بشراء هذا الكتاب الإلكتروني واحصل على كتاب آخر مجانًا!
لغة ألمانية ● شكل PDF ● صفحات 500 ● ISBN 9783486737752 ● حجم الملف 27.7 MB ● الناشر De Gruyter ● مدينة Berlin/München/Boston ● نشرت 2019 ● الإصدار 1 ● للتحميل 24 الشهور ● دقة EUR ● هوية شخصية 7342058 ● حماية النسخ Adobe DRM
يتطلب قارئ الكتاب الاليكتروني قادرة DRM
المزيد من الكتب الإلكترونية من نفس المؤلف (المؤلفين) / محرر
1٬493 كتب إلكترونية في هذه الفئة
