Epidemiological studies indicate that the consumption of natural antioxidants from such plant-derived sources as olive oil produces beneficial health effects. Olive Oil: Minor Constituents and Health provides a balanced understanding of the pharmacological properties of phenols and other bioactive ingredients in the composition of olive oil. It dis
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Format PDF ● Pages 248 ● ISBN 9781420059946 ● Éditeur Dimitrios Boskou ● Maison d’édition CRC Press ● Publié 2008 ● Téléchargeable 3 fois ● Devise EUR ● ID 5698392 ● Protection contre la copie Adobe DRM
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