Lipid science and technology has grown exponentially since the turn of the millennium. The replacement of unhealthy fats in the foods we eat, and of petroleum-based ingredients in the cosmetics we use, is a top priority for consumers, government, and industry alike. Particularly for the food industry, removing trans fats and reducing saturated fat
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भाषा अंग्रेज़ी ● स्वरूप PDF ● पेज 518 ● ISBN 9781439887646 ● प्रकाशक CRC Press ● प्रकाशित 2012 ● डाउनलोड करने योग्य 6 बार ● मुद्रा EUR ● आईडी 2613225 ● कॉपी सुरक्षा Adobe DRM
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