The golden era of food microbiology has begun. All three areas of food microbiology-beneficial, spoilage, and pathogenic microbiology-are expanding and progressing at an incredible pace. What was once a simple process of counting colonies has become a sophisticated process of sequencing complete genomes of starter cultures and use of biosensors to
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स्वरूप PDF ● पेज 663 ● ISBN 9781466564442 ● प्रकाशक CRC Press ● प्रकाशित 2013 ● डाउनलोड करने योग्य 3 बार ● मुद्रा EUR ● आईडी 7124222 ● कॉपी सुरक्षा Adobe DRM
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