This new book presents current research in the study of gluten, including the economic, nutritional and technological aspects of gluten-free bread; impact of nitrogen and sulfur fertilization on gluten composition; functional gluten alternatives; effect of heat on gluten and the gluten-free diet in children with celiac disease.
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स्वरूप PDF ● पेज 208 ● ISBN 9781621009931 ● संपादक Diane S Fellstone ● प्रकाशक Nova Science Publishers ● प्रकाशित 2016 ● डाउनलोड करने योग्य 3 बार ● मुद्रा EUR ● आईडी 7221700 ● कॉपी सुरक्षा Adobe DRM
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