Ausgehend von der Einordnung in die Tourismuswirtschaft werden Strukturmerkmale der Hotellerie und aktuelle Entwicklungen der sich stetig wandelnden Branche betrachtet. Organisation und Leistungen des Hotelbetriebs werden ebenso dargestellt wie Unternehmenspolitik und -planung. Weitere Schwerpunkte sind Qualitäts-, Personal-, F&B- und Kostenmanagement, Marketing und Sales sowie Investition und Finanzierung.
Das Buch richtet sich an Studierende an Berufsakademien, Hochschulen und Universitäten, die sich mit Fragen des Hotelmanagements beschäftigen, sowie an Führungskräfte und Unternehmer im Hotel- und Gaststättengewerbe.
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Despre autor
U. Karla Henschel, Axel Gruner, Burkhard von Freyberg, Hochschule für angewandte Wissenschaften München
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Limba Germana ● Format EPUB ● Pagini 404 ● ISBN 9783110524307 ● Mărime fișier 8.7 MB ● Editura De Gruyter ● Oraș Basel/Berlin/Boston ● Publicat 2018 ● Ediție 5 ● Descărcabil 24 luni ● Valută EUR ● ID 6645331 ● Protecție împotriva copiilor Adobe DRM
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