Ausgehend von der Einordnung in die Tourismuswirtschaft werden Strukturmerkmale der Hotellerie und aktuelle Entwicklungen der sich stetig wandelnden Branche betrachtet. Organisation und Leistungen des Hotelbetriebs werden ebenso dargestellt wie Unternehmenspolitik und -planung. Weitere Schwerpunkte sind Qualitäts-, Personal-, F&B- und Kostenmanagement, Marketing und Sales sowie Investition und Finanzierung.
Das Buch richtet sich an Studierende an Berufsakademien, Hochschulen und Universitäten, die sich mit Fragen des Hotelmanagements beschäftigen, sowie an Führungskräfte und Unternehmer im Hotel- und Gaststättengewerbe.
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Om författaren
U. Karla Henschel, Axel Gruner, Burkhard von Freyberg, Hochschule für angewandte Wissenschaften München
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Språk Tyska ● Formatera EPUB ● Sidor 404 ● ISBN 9783110524307 ● Filstorlek 8.7 MB ● Utgivare De Gruyter ● Stad Basel/Berlin/Boston ● Publicerad 2018 ● Utgåva 5 ● Nedladdningsbara 24 månader ● Valuta EUR ● ID 6645331 ● Kopieringsskydd Adobe DRM
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