Ausgehend von der Einordnung in die Tourismuswirtschaft werden Strukturmerkmale der Hotellerie und aktuelle Entwicklungen der sich stetig wandelnden Branche betrachtet. Organisation und Leistungen des Hotelbetriebs werden ebenso dargestellt wie Unternehmenspolitik und -planung. Weitere Schwerpunkte sind Qualitäts-, Personal-, F&B- und Kostenmanagement, Marketing und Sales sowie Investition und Finanzierung.
Das Buch richtet sich an Studierende an Berufsakademien, Hochschulen und Universitäten, die sich mit Fragen des Hotelmanagements beschäftigen, sowie an Führungskräfte und Unternehmer im Hotel- und Gaststättengewerbe.
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Yazar hakkında
U. Karla Henschel, Axel Gruner, Burkhard von Freyberg, Hochschule für angewandte Wissenschaften München
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Dil Almanca ● Biçim EPUB ● Sayfalar 404 ● ISBN 9783110524307 ● Dosya boyutu 8.7 MB ● Yayımcı De Gruyter ● Kent Basel/Berlin/Boston ● Yayınlanan 2018 ● Baskı 5 ● İndirilebilir 24 aylar ● Döviz EUR ● Kimlik 6645331 ● Kopya koruma Adobe DRM
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