The third volume in the AOCS PRESS MONOGRAPH SERIES ON OILSEEDS is a unique blend of information focusing on edible oils. These oils contain either unique flavor components that have lead to their being considered "gourmet oils, " or contain unique health-promoting chemical components. Each chapter covers processing, edible and non-edible applications, lipids, health benefits, and more related to each type of oil. – Includes color illustrations of over 20 health-promoting specialty oils- Comprehensive resource for the chemical and physical properties and extraction and processing methods of these specialty oils- Describes and and includes the health effects of over 50 different oils from plants, algae, fish, and milk
€154.09
ซื้อ eBook เล่มนี้และรับฟรีอีก 1 เล่ม!
ภาษา อังกฤษ ● รูป EPUB ● ISBN 9780128043516 ● บรรณาธิการ Afaf Kamal-Eldin & Robert Moreau ● สำนักพิมพ์ Elsevier Science ● การตีพิมพ์ 2015 ● ที่สามารถดาวน์โหลดได้ 3 ครั้ง ● เงินตรา EUR ● ID 4526205 ● ป้องกันการคัดลอก Adobe DRM
ต้องใช้เครื่องอ่านหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ที่มีความสามารถ DRM
หนังสืออิเล็กทรอนิกส์เพิ่มเติมจากผู้แต่งคนเดียวกัน / บรรณาธิการ
28,073 หนังสืออิเล็กทรอนิกส์ในหมวดหมู่นี้
