The third volume in the AOCS PRESS MONOGRAPH SERIES ON OILSEEDS is a unique blend of information focusing on edible oils. These oils contain either unique flavor components that have lead to their being considered "gourmet oils, " or contain unique health-promoting chemical components. Each chapter covers processing, edible and non-edible applications, lipids, health benefits, and more related to each type of oil. – Includes color illustrations of over 20 health-promoting specialty oils- Comprehensive resource for the chemical and physical properties and extraction and processing methods of these specialty oils- Describes and and includes the health effects of over 50 different oils from plants, algae, fish, and milk
€154.09
قم بشراء هذا الكتاب الإلكتروني واحصل على كتاب آخر مجانًا!
لغة الإنجليزية ● شكل EPUB ● ISBN 9780128043516 ● محرر Afaf Kamal-Eldin & Robert Moreau ● الناشر Elsevier Science ● نشرت 2015 ● للتحميل 3 مرات ● دقة EUR ● هوية شخصية 4526205 ● حماية النسخ Adobe DRM
يتطلب قارئ الكتاب الاليكتروني قادرة DRM
المزيد من الكتب الإلكترونية من نفس المؤلف (المؤلفين) / محرر
27٬827 كتب إلكترونية في هذه الفئة
