Los conocimientos básicos de la Nutrición aplicada al ser humano permiten asentar las bases de las modificaciones dietéticas y de estilo de vida necesarias para alcanzar el estado de salud óptimo. Esta ciencia comenzó a resurgir en las últimas décadas del siglo XX, abriéndonos los ojos a la importancia que tiene la ingesta dietética en la regulación de las defensas del individuo, así como en el riesgo de desarrollar enfermedades agudas o crónicas, ya que seis de las diez causas de muerte más comunes en el mundo, incluyendo la enfermedad cardiovascular, el cáncer y la diabetes, tienen su origen en la alimentación.
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Language Spanish ● Format PDF ● Pages 428 ● ISBN 9788437086521 ● File size 16.0 MB ● Editor José Miguel Soriano del Castillo ● Publisher Publicacions de la Universitat de València ● City Valencia ● Country ES ● Published 2011 ● Edition 1 ● Downloadable 24 months ● Currency EUR ● ID 8214658 ● Copy protection Adobe DRM
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