Food Processing and Nutrition elucidates the relationship between food processing and nutrition, particularly, the properties of nutrients, effects of different processes, commodities, and the addition of nutrients. This book will be valuable to those who require a general outline of the subject and specific and detailed information about a particular product or process.
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भाषा अंग्रेज़ी ● स्वरूप PDF ● ISBN 9780080984285 ● प्रकाशक Elsevier Science ● प्रकाशित 2012 ● डाउनलोड करने योग्य 6 बार ● मुद्रा EUR ● आईडी 2663879 ● कॉपी सुरक्षा Adobe DRM
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