This fourth volume in the Chemical and Functional Properties of Food Components series focuses on saccharides as food constituents. Written by an international group of experts, it provides an up-to-date review of a wide spectrum of issues, focusing on the current research and literature on the properties of compounds, their mechanisms of action, a
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भाषा अंग्रेज़ी ● स्वरूप PDF ● पेज 440 ● ISBN 9780203495728 ● संपादक Piotr Tomasik ● प्रकाशक CRC Press ● प्रकाशित 2003 ● डाउनलोड करने योग्य 6 बार ● मुद्रा EUR ● आईडी 2293722 ● कॉपी सुरक्षा Adobe DRM
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