This new reference presents the most recent information on new and potential food hydrocolloids originated from agricultural products, including o yellow mustard gum o flaxseed gum o cereals (wheat, barley, oat, and corn)o psyllium fenugreek o soybean. Polysaccharide Gums from Agricultural Products: Processing, Structures and Functionality addresse
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भाषा अंग्रेज़ी ● स्वरूप PDF ● पेज 284 ● ISBN 9781482279016 ● प्रकाशक CRC Press ● प्रकाशित 2000 ● डाउनलोड करने योग्य 3 बार ● मुद्रा EUR ● आईडी 7125046 ● कॉपी सुरक्षा Adobe DRM
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