Alicia Foundation 
A Chef”s Guide to Gelling, Thickening, and Emulsifying Agents [EPUB ebook] 

Ondersteuning

The use of food texturizing agents, such as gels, thickeners, and emulsifiers, has been steadily increasing in the culinary industry. Understanding how to use these texturizing agents is important for chefs of all levels, from professionals to culinary students and amateur cooks. From Alicia Foundation, the culinary research center driven by famed

€223.93
Betalingsmethoden
Koop dit e-boek en ontvang er nog 1 GRATIS!
Formaat EPUB ● Pagina’s 360 ● ISBN 9781040055649 ● Uitgeverij CRC Press ● Gepubliceerd 2014 ● Downloadbare 3 keer ● Valuta EUR ● ID 9359560 ● Kopieerbeveiliging Adobe DRM
Vereist een DRM-compatibele e-boeklezer

Meer e-boeken van dezelfde auteur (s) / Editor

8.788 E-boeken in deze categorie