In this book, the authors present topical research in the study of the nutrition, consumption and health effects of eggs. Topics discussed in this compilation include the impact of egg contamination on environmental health; the evaluation of Vitamin A efficacy in edible eggs; egg white protein film and its application in food products; the emulsifying properties of egg yolk; egg allergies and analysis of residual antibiotics in egg using chromatographic techniques.
€205.45
ซื้อ eBook เล่มนี้และรับฟรีอีก 1 เล่ม!
รูป PDF ● หน้า 187 ● ISBN 9781621002185 ● บรรณาธิการ Wallace Segil & Hong Zou ● สำนักพิมพ์ Nova Science Publishers ● การตีพิมพ์ 2013 ● ที่สามารถดาวน์โหลดได้ 3 ครั้ง ● เงินตรา EUR ● ID 7228655 ● ป้องกันการคัดลอก Adobe DRM
ต้องใช้เครื่องอ่านหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ที่มีความสามารถ DRM
หนังสืออิเล็กทรอนิกส์เพิ่มเติมจากผู้แต่งคนเดียวกัน / บรรณาธิการ
32,612 หนังสืออิเล็กทรอนิกส์ในหมวดหมู่นี้
