Leggero, digeribile e delicato. Un viaggio attraverso le specie che popolano mari e laghi per scoprirne qualità, provenienza e soprattutto il migliore utilizzo in cucina. Per un crudo sicuro, un filetto cotto al punto giusto o una cottura in crosta perfetta. Per esaltarne al meglio le carni, tecniche e consigli di Gianfranco Pascucci. E tutte le ricette delle Scuole di Cucina del Gambero Rosso
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Idioma Italiano ● Formato EPUB ● ISBN 9788866410928 ● Tamaño de archivo 2.3 MB ● Editorial Gambero Rosso ● Publicado 2015 ● Descargable 24 meses ● Divisa EUR ● ID 5150495 ● Protección de copia sin