Leggero, digeribile e delicato. Un viaggio attraverso le specie che popolano mari e laghi per scoprirne qualità, provenienza e soprattutto il migliore utilizzo in cucina. Per un crudo sicuro, un filetto cotto al punto giusto o una cottura in crosta perfetta. Per esaltarne al meglio le carni, tecniche e consigli di Gianfranco Pascucci. E tutte le ricette delle Scuole di Cucina del Gambero Rosso
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Language Italian ● Format EPUB ● ISBN 9788866410928 ● File size 2.3 MB ● Publisher Gambero Rosso ● Published 2015 ● Downloadable 24 months ● Currency EUR ● ID 5150495 ● Copy protection without
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