Volume I reviews current understanding of autoxidation, largely on the basis of the reactions of oxygen with characterised chemicals. From this flows the modern mechanism of antioxidant actions and their application in stabilisation technology.
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Langue Anglais ● Format PDF ● ISBN 9780444597014 ● Maison d’édition Elsevier Science ● Publié 2012 ● Téléchargeable 6 fois ● Devise EUR ● ID 2686974 ● Protection contre la copie Adobe DRM
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