Fresh-cut Fruits and Vegetables: Science, Technology, and Market provides a comprehensive reference source for the emerging fresh-cut fruits and vegetables industry. It focuses on the unique biochemical, physiological, microbiological, and quality changes in fresh-cut processing and storage and on the distinct equipment design, packaging requiremen
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भाषा अंग्रेज़ी ● स्वरूप PDF ● पेज 480 ● ISBN 9781420031874 ● संपादक Olusola Lamikanra ● प्रकाशक CRC Press ● प्रकाशित 2002 ● डाउनलोड करने योग्य 3 बार ● मुद्रा EUR ● आईडी 5697445 ● कॉपी सुरक्षा Adobe DRM
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