Approx.460 pages- Thoroughly explores novel applications of low-temperature unit operations in food industries- Brings innovative freezing technologies- Clarifies phase change of water, freezing processes, mass and heat transfer phenomena
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भाषा अंग्रेज़ी ● स्वरूप EPUB ● ISBN 9780128187272 ● प्रकाशक Elsevier Science ● प्रकाशित 2024 ● डाउनलोड करने योग्य 3 बार ● मुद्रा EUR ● आईडी 9419737 ● कॉपी सुरक्षा Adobe DRM
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