By considering the practice of globalisation, these essays describe changes, variations and innovations to Chinese food in many parts of the world. The book reviews and broadens classic theories about ethnic and social identity formation through the examination of Chinese food, providing a powerful testimony to the impact of late 20th century globalisation.
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स्वरूप PDF ● पेज 216 ● ISBN 9781136847394 ● संपादक Sidney Cheung & David Y. H. Wu ● प्रकाशक Taylor and Francis ● प्रकाशित 2014 ● डाउनलोड करने योग्य 6 बार ● मुद्रा EUR ● आईडी 3089589 ● कॉपी सुरक्षा Adobe DRM
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