Dairy products and health is a book covering the processing of dairy products with improved health properties and related aspects. Chapters include information about functional dairy products added with probiotics, prebiotics, synbiotics, postbiotics, exopolysaccharides, fruits, and plant extracts. Furthermore, aspects of Staphylococcus aureus in the dairy chain and consequent health impact are discussed.
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भाषा अंग्रेज़ी ● स्वरूप PDF ● पेज 232 ● ISBN 9798886979671 ● संपादक Tatiana Colombo Pimentel ● प्रकाशक Nova Science Publishers, Inc. ● प्रकाशित 2023 ● डाउनलोड करने योग्य 3 बार ● मुद्रा EUR ● आईडी 9146970 ● कॉपी सुरक्षा Adobe DRM
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